Cookies chocolat au Magic Chaga Latte

L’équipe beauté m’a confié la mission d’imaginer deux recettes pour la saison d’Halloween aux couleurs du Magic Matcha Latte et du Magic Chaga Latte. Un boost d’antioxydants et de gourmandise.

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Pour 10 cookies

• 100g d’huile de coco

• 50g de sucre de canne

• 50g de cassonade

• 50g de compote de pommes

• 170g de farine (je fais un mélange avec 50g de farine de sarrasin + 50g de farine de chataîgne + 50g de farine de maïs + 20g de farine de souchet, mais 170g de farine de riz fonctionnent aussi)

• 1 cc de levure

• 2 cc de Magic Chaga Latte

• 60g de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez l’huile de coco liquide, le sucre et la compote. Ajoutez la farine, le Magic Chaga Latte, la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Concassez les pistaches et le chocolat en morceaux et ajoutez-les à votre pâte.

Dans le creux de vos mains, formez une balle et déposez-la sur une plaque de cuisson pour un cookie un peu “brut”. Aplatissez le cookie pour un aspect plus “classique”. La hauteur doit faire environ 2 cm pour un cookie “brut” à la texture fondante. Répétez le geste avec le reste de la pâte à cookies.

Faites cuire 14 minutes environ et laissez refroidir sur une grille avant de savourer.

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